Miksi Luomu?

Onko luomu terveellisempää kuin tavalliset elintarvikkeet? / Onko luomu parempaa ihmiselle kuin tavalliset elintarvikkeet?

Tähän on hieman vaikea vastata, sillä suoranaisesti terveellisyyteen liittyviä tutkimuksia on vähän. Luomussa on kuitenkin paljon hyvää ja se on tarpeellinen vaihtoehto. Käytettäessä luomutuotteita voidaan välttää geenimuunnellut ainesosat ja torjunta-ainejäämät. Luomujalosteissa saadaan käyttää vain luonnosta peräisin olevia lisäaineita.

Miksi lisäaineita pitää välttää?

Elintarviketurvallisuusviraston mukaan lisäaineet ovat turvallisia eikä niitä kehoteta välttämään. Joillekin lisäaineille on kuitenkin määritelty hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI-arvo). Kukaan ei tosin pysty sanomaan seuraako eri kemiallisten aineiden yhteisvaikutuksesta pitkällä aikavälillä ongelmia. Kaikissa teollisesti valmistetuissa tuotteissa, myös luomussa, joudutaan käyttämään erilaisia lisä- ja apuaineita, joilla parannetaan mm. tuotteiden säilyvyyttä, estetään haitallisten mikrobien kasvua sekä parannetaan väriä tai rakennetta. Mutta, jos haluaa käyttämiensä jalosteiden sisältävän mahdollisimman vähän lisäaineita, on luomu hyvä vaihtoehto.

Miten luomun suosiminen näkyy tai tuntuu kehossa?

Mahdollisesti yliherkkyyttä tai allergiaa aiheuttavien lisäaineiden käyttö on luomussa kielletty. Koska luomujalosteissa sallitaan vain noin 10 % tavanomaisissa tuotteissa sallituista lisäaineista ja nämäkin ovat luonnosta peräisin, on esim. allergisten henkilöiden helppo tunnistaa heille sopivat ja sopimattomat tuotteet. Kun suosii luomua, voi parantaa oloaan välttämällä helpommin itselle sopimattomia aineita.”

Makeiset eivät ole osa perinteistä ruokaympyrää. Onko oikeasti väliä, syökö luomukarkkia vai tavallista?

”Ravinto-opillisesti makeiset eivät kuulu hyvään ruokavalioon, mutta on olemassa epäterveellisempiäkin tottumuksia. Herkutteluhetkinä kannattaa kiinnittää huomiota määrään: syö vähän ja laadukasta. Ja suosimalla luomua levittää hyvää eteenpäin.”

Joutuuko luopumaan jostakin, jos siirtyy luomuun?

”Suomessa ei ole samanlaisia luomujalostevalikoimia kuin muissa Pohjoismaissa tai Keski-Euroopassa, mutta mitä enemmän on kysyntää, sitä enemmän tuotteita tulee hyllyille. Luomu kokonaisuudessaan on parempi vaihtoehto, sillä luomutuotanto perustuu kestävän kehityksen periaatteisiin, joiden mukaan pyritään toimimaan ympäristöä säästävästi ja sosiaalisesti oikeudenmukaisesti. Mistään hyvästä ei sen takia tarvitse luopua, päinvastoin, saa tilalle parempaa.”

 

Eija Muukka, FT, laillistettu ravitsemusterapeutti.